泡菜烩蚕豆

鲜蚕豆洗净煮熟，捞起沥干，剥去外皮（只留内仁更易入味）备用；

蒜瓣拍碎，泡姜、泡椒、泡青菜、青椒切成末，备用；

热油下蒜碎、泡菜末、青椒末、花椒粒炒出香味后，下蚕豆仁翻炒均匀，加水少量焖煮；

水收干后加酱油少许，调盐味，撒葱花铲匀起锅。