味噌烤蘑菇配乌冬［Saucy miso mushrooms with udon noodles］

烤箱200度预热。蒜切末，葱切丝。烤盘铺上锡纸。

将味噌、味醂、生抽、蒜末、一半芝麻油放入一个碗中，混合均匀。将蘑菇放在烤盘中央，将四周的锡纸卷起，形成一个包状。将酱汁均匀倒在蘑菇上。用锡纸将蘑菇包住。烤30分钟。

在蘑菇烤好前5分钟，准备乌冬面。锅中倒入余下的一半芝麻油，放入乌冬面，翻炒，直至乌冬面炒熟。

将面盛入碗中，面上摆放烤好的蘑菇，浇上锡纸中烤蘑菇的酱汁，撒上芝麻和葱丝，即可。