农家腐乳

1、水豆腐敞开放在太阳下自然风晒两三天沥干水份使豆腐紧固；

2、切小块，于透气通风处敞开晾十五天左右，此时自然发酵产生霉菌一厘米左右，即可；

3、盐、辣椒混匀，一块块到加了盐的辣椒粉中裹一遍直接装入容器，一层豆腐一层白糖，最后浇油密封。