《昨日的美食》之金平牛蒡

书中成品如图。

准备原料。

牛蒡与红萝卜去皮，切细丝。 这次的牛蒡我用的是斜切竹叶丝。

朝天椒1根，剪成辣椒圈。

锅中下芝麻油和朝天椒，不用等油热，直接将牛蒡和红萝卜丝放入锅中，慢慢炒熟。

加入适量米酒和沾面酱调味，根据个人口味添加适量砂糖。

待水分收干后，加入熟的白芝麻即可出锅。