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鱼香滑豆腐
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作者：
嘎嘣荳_6002theFaith
用料
鱼香滑豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切成小块，泡在60度温水中，加少许盐
步骤 2
如图，猪肉切成肉丁，马蹄也切成丁，郫县豆瓣酱剁碎一点，葱姜蒜切末
步骤 3
开水把豆腐下锅，锅里放点盐和油，再淋上一点水淀粉，为了使豆腐滑嫩，大火煮几秒钟关火闷在锅里备用
步骤 4
锅里加少许油，温油放入肉丁，炒的稍微长一点，需要肉有点点发焦
步骤 5
加入马蹄
步骤 6
炒几下马蹄之后放入郫县豆瓣酱，需要炒出红油，出红油之后加入料酒
步骤 7
加入适量的水，放酱油，再放糖，最后放醋
步骤 8
第一次淋一点淀粉，之后放入葱姜蒜末
步骤 9
加入焖在锅里的豆腐，豆腐出出水，再淋第二次淀粉
步骤 10
出锅啦！
鱼香滑豆腐的小贴士
两次淀粉都要少量，观察锅里的状态
菜谱创建时间：2015-05-02 21:45:14
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