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老面猪肉榨菜包
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作者：
指飞舞
用料
老面猪肉榨菜包的做法步骤
步骤 1
老面750克+面粉750克+水240克揉面，醒20分钟
步骤 2
肉馅加盐，分三次打水（每次颜色泛白后加入水），加调料（白胡椒粉、生抽、姜泥、糖、香油），搅匀冷藏
步骤 3
面团50克（小包子）80克（大包子），擀成12cm大的面片，包馅，醒发。
步骤 4
也可以包成柳叶形
步骤 5
柳叶形
步骤 6
柳叶包子醒发
步骤 7
开大火，水开后上蒸笼，3个一屉蒸12分钟 4个一屉蒸15分钟。 关火，留细缝散蒸汽
步骤 8
大馅包子
步骤 9
出锅，烤网晾凉
步骤 10
保鲜袋装好，可以冷藏或冷冻
菜谱创建时间：2015-05-03 11:41:40
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