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腊汁白吉馍
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作者：
蒋三寻
用料
腊汁白吉馍的做法步骤
步骤 1
食材合影
步骤 2
带皮五花肉泡入清水中两小时泡出血丝，中途要换几次水。花椒+八角+香叶+肉桂，用布包包好。
步骤 3
五花肉和料包放高压锅，加盐、老抽、冰糖，炖2小时。
步骤 4
炖至软烂，放一夜味道更佳
步骤 5
面粉加酵母、泡打粉、盐混合均匀后加入温水和成面团，发酵1小时。
步骤 6
分成多份（60g每份），表面刷少许油松弛15分钟
步骤 7
将松弛好的面团搓成长条，用擀面杖擀开，对折
步骤 8
从一侧卷起
步骤 9
将收尾压在下面，制成饼坯
步骤 10
饼坯松弛10分钟后，擀成面饼
步骤 11
干锅烙饼，两面各2分钟上色
步骤 12
入烤箱180度烘烤10分钟左右取出
步骤 13
将做好的腊汁肉、青椒切碎
步骤 14
夹入做好的馍中
步骤 15
开吃吧！
菜谱创建时间：2015-05-03 19:20:37
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