蒜泥罗汉豆

把蚕豆的黑眉毛剥去。

新蒜头拍碎剁泥。

热锅，倒油，和平时一样炒蚕豆，当蚕豆颜色变成深绿，加入足够的水漫住蚕豆，加盐，煮开后中小火多焖一会，蚕豆会起沙也更入味。

等汁收得差不多时起锅，撤上蒜泥。