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妈妈教的秘方——火锅味回锅肉
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作者：
_九_儿
用料
妈妈教的秘方——火锅味回锅肉的做法步骤
步骤 1
准备好所有食材，五花肉凉水下锅，煮开撇沫，盖盖儿开小火，大约需要二十分钟左右，用筷子扎一下感觉无血水出来就是熟了，煮的过程中记得要给肉翻个身。
步骤 2
泡半个小时后捞出来稍微晾一下，然后切大片，蒜苗洗净切好备用，准备好100g红99浓缩火锅底料。
步骤 3
将肉片丢入锅中，煸三四分钟后就会出油了，这时把肉扒到一边，倒入红99浓缩火锅底料化开。
步骤 4
开炒，看着回锅肉慢慢变色，九儿知道美味已经不远了，最后一道工序：放入蒜苗，再炒几下就可以出锅了。
步骤 5
大功告成，妈妈的家传秘籍，大家觉得怎么样呢？
妈妈教的秘方——火锅味回锅肉的小贴士
实用技巧的小提示： 1、肉要选择上好的五花肉，美味的菜原材料是关键。 2、 五花肉要先煮熟，尽量多煮一会，最好煮到用筷子可以直接插进肉皮里为止。 3、 要想回锅肉好吃，红99调料不能少噢！ 4、 掌握了以上基本要领，九儿相信人人都能做出拿手的回锅肉。
菜谱创建时间：2015-05-07 09:23:26
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