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萝卜糕
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作者：
三胞胎妈咪文笛的小厨房
用料
萝卜糕的做法步骤
步骤 1
粘米粉➕小麦淀粉➕玉米淀粉三粉混合
步骤 2
香肠切丁
步骤 3
干香菇泡开切丁
步骤 4
干贝洗干净撕开，和香肠丁香菇丁混合
步骤 5
萝卜去皮，刨丝
步骤 6
所有调味料(盐鸡精盐糖蚝油胡椒粉混合)
步骤 7
1中的混合粉加200克水搅拌均匀调制成粉浆
步骤 8
炒锅加水，放入腊味粒和香菇粒的混合，水开后滚一会捞出备用
步骤 9
锅热后倒入油适量，煸炒虾米出香味，倒入腊味
步骤 10
见步骤9
步骤 11
萝卜丝加250克水倒入锅中，加入调味料，煮开。
步骤 12
迅速倒入混合粉浆，搅拌成粘稠的粉团，倒入2/3的腊味粒
步骤 13
倒入事先涂过一层油的模具中，敲击几下，震出气泡，在表面倒上1/3腊味粒
步骤 14
放在已经上汽的蒸锅上中火蒸一小时
步骤 15
取出，表面涂一层油防止淀粉老化。待凉脱模入冰箱冷藏。
萝卜糕的小贴士
萝卜糕放冰箱冷藏可保存3-4天。 吃法多样: 可以入碟蒸热淋蒸鱼豉油搭配香菜和香葱; 可以切片煎制搭配泰式酸辣酱; 还可以切成小块先裹一层淀粉在平底锅煎成金黄色，再倒入适量XO酱油炒。个人比较了三种吃法，最喜欢XO酱的口味。
菜谱创建时间：2015-05-11 20:44:57
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