红糖磅蛋糕

准备好材料，红糖加水隔热融化；

黄油室温软化打发至羽毛状，分个加入蛋黄搅匀；

分两次加入融化的红糖水， 搅匀后再加入盐和朗姆酒；

粉类混合过筛，取一半加入到蛋黄糊中；

用刮刀翻拌均匀；

蛋白打发至湿性，取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再加入另一半粉拌均，最后加入余下的 一半蛋白拌均；

加入红枣、核桃、金桔拌均，

倒入模具；

COUSS E3烤箱上下火175度预热，烘烤35分钟左右即可。

出炉后脱模，可适当刷一层融化黄油，密封冷藏后切片。

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