凉拌猪肝

买好的卤猪肝切成大小薄厚适中的片,放入小盆。

香菜洗净切成小段,放入小盆。

洋葱切丝,放入小盆。

起油锅,植物油适量,放入花生炸好,捞出放入小盆。

蒜切末放入小碗中，加入醋、酱油、白糖。

炸花生剩下的植物油加热，放入花椒,炸香炸焦后捞出。

热油倒入小碗,搅拌好料汁。

调好的料汁浇入小盆,搅拌装盘，大功告成。