汤种奶油奶酪吐司 超详细版

先做汤种，高筋粉20克

加入80克水，与面粉搅拌均匀

然后放在微火上加热，一边加热一边搅拌，直至形成浆糊状，汤种就做好了，把汤种放入面包机。

淡奶油40克放入面包机

30克水放入面包机

4克盐放入面包机

30克糖放入面包机

一个鸡蛋打入面包机

270克高筋粉（约两杯）放入面包机

一小勺酵母粉放入面包机

选择和面或者普通面包程序，和面20分钟。

开始和面，面团基本成型后，放入20克黄油，继续和面

准备制作黄油片 ，30克黄油入保鲜袋中。

用擀面棍把黄油均匀压制成黄油片之后，放入冰箱冷冻变硬。

开始制作陷料，取150克奶油奶酪

加入30克白糖

搅拌均匀

和面20分钟后，取出面团

擀成面皮

将冷冻好的黄油片取出放在面皮上，然后将面皮对折，再次擀平，重复对折擀平2~3次。

将奶油奶酪和糖混合的陷料均匀撒在面皮上

从一头卷起之后再次擀平制成面皮

将面皮均匀分成6条

搓成条状

编好辫子之后放入230的吐司盒，这些材料正好是能够制作两个230克吐司，或者一个450克吐司的量

吐司盒放入烤箱发酵1~2小时，发酵时烤箱下层可以放一盘水

直至发酵到体积膨胀到吐司盒的90%的程度是，就算发酵好了

盖上吐司盒盖，拿出发酵时放进的水，180℃，上下火烘烤40分钟。

制作完成