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煎酿三宝
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作者：
煲
用料
煎酿三宝的做法步骤
步骤 1
将茄子，凉瓜，辣椒洗干净备用
步骤 2
将鱼肉和猪肉剁碎混拌，调味
步骤 3
将凉瓜平放煎至5成熟，防止肉掉出
步骤 4
将酿肉面平放煎至5成熟，防止肉掉出
步骤 5
将茄子酿肉的一边平放煎至5成熟，以防掉出
步骤 6
将各自煎好的茄子，凉瓜，辣椒汇合，锅里放少量水，没过材料的三分之一进行煮制，凉瓜较厚所以放在锅的底处
步骤 7
等全部煮至7成熟的时候，进行调味
步骤 8
等锅里的水收至qi少量的时候，勾芡，芡里放去少量油，提升食材亮度
煎酿三宝的小贴士
鱼肉和猪肉混搭，提高肉的鲜味 煎材料的时候根据具体材料的造型煎，保证煮的时候不至于肉掉出，影响外观
菜谱创建时间：2015-05-17 18:51:43
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