杏子果酱

杏子洗净，用盐水过一下。然后从中间缝隙处分开去掉核。

撒上冰糖/白糖和适量柠檬汁盖上保鲜膜腌制30分钟左右，腌制2小时最佳，可以看到杏子在腌制中有果汁不断渗透出来最好。

放在搅拌机里打碎，我用的破壁机。如果没有可以参考下一步。

如果没有搅拌机一类的东西，直接把杏子放在不锈钢锅里搅碎也可以。在熬的过程中不断去搅碎，开小火。

开中火一直搅拌，搅拌，务必避免粘锅。

可以看到已经变得非常粘稠了，继续搅拌熬制。水分蒸发差不多，看到果酱变得浓稠就可以出锅啦！

装瓶。

早餐可以配面包咯，泡水也可以。