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酒蒸蛤蜊
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作者：
刘小臻
用料
酒蒸蛤蜊的做法步骤
步骤 1
蛤蜊买回家后吐干净沙，把壳刷干净。
步骤 2
这是我喜欢用的米酒，做酒蒸蛤蜊用他，做牛肉饭也用他。
步骤 3
锅里放少少的油，大火热油，大蒜炝锅出香味。
步骤 4
把蛤蜊放进去翻炒，炒匀就好了。
步骤 5
把蛤蜊放入砂锅，我是因为砂锅保温性好，做好后可以慢慢吃。倒入一杯米酒。
步骤 6
等到蛤蜊开口后，放入黄油和生抽，再闷一分钟。
步骤 7
撒点香葱，可以上桌开吃了！
酒蒸蛤蜊的小贴士
如果没有米酒，可以用清酒，但是最好不要用红酒啤酒之类啊！
菜谱创建时间：2015-05-20 15:39:45
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