自製無添加花生醬

材料～

中火無油翻炒10mins，至聽見花生皮爆裂聲，同時聞到花色香氣即可。翻炒時可控制火候，隨時觀察以免糊～ 此步可選烤箱代替，200°C左右 15mins。烤的時候自己留意觀察，調節溫度，以免糊了～

給熟花生去皮。

炒製去皮的花生降至470g，分成100g/份（4份），剩下的70g一份。 每100g进行研磨成花生粉，選擇‘‘點動’’模式，大約4次～

剩下的70g花生用保鮮袋裝好，用擀麵杖壓成小塊。

完成的花生粉&花生碎是這樣的～

將花生粉分為兩份，選擇點動模式攪拌5秒一次，至粘稠狀～

加入鹽，轉換為快速攪拌模式至呈現細膩的醬狀～

花生醬攪拌的時間約長越粘稠喔～

將花生碎70g，順滑花生醬150g Mix就是顆粒花生醬lo～

是這樣的～

520g（2815kcal）的原料，製作出450g的花生醬，忽略製作過程損失，625大卡/100g～