皮蛋瘦肉粥

前天晚上将米浸泡，虾皮用老酒浸泡，去腥味。

早上将皮蛋、午餐肉切好，切皮蛋时刀上抹点香油。

米放入搅拌机里加入水150g。搅拌10秒。

奶锅内200g水，烧开，放入搅拌好的米粒水一起倒入。边搅拌边放入虾皮、皮蛋、午餐肉。中火7分钟，盐少许。尝一下，无夹生米粒，粥粘稠，就好了。