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自制豆腐脑（老豆腐）
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作者：
海迪澈爱厨房
用料
自制豆腐脑（老豆腐）的做法步骤
步骤 1
内脂用量勺取3g放入容器中（塑料的不行）要耐热容器。用温水化开，水刚够化的量即可。
步骤 2
自制豆汁（自制的比较浓稠）上火煮开，要开三次，让豆汁彻底熟透。
步骤 3
煮开的豆腐从距放内脂溶液高30公分处倒入容器中，为了冲开内脂使其均匀分布。冲好加盖静置20分钟。做好后倾斜也不会倒。
步骤 4
加入自己喜欢的调味料，传统的是酱油醋和韭菜花，辣椒油。（也可用香茹碎黄花等干菜用肉末炒制成浇头）
步骤 5
美味健康老豆腐完成
自制豆腐脑（老豆腐）的小贴士
1.豆汁加热后一定从高处冲开内脂溶液。 2.冲好后加盖静置，不能动哦。
菜谱创建时间：2015-05-24 09:03:36
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