春季——马兰头拌香干

马兰头洗净，放入热水中焯一下捞出后过凉水。

挤干水分后剁成末，备用。

香干洗净后剁成末。

将马兰头和香干混合，放盐、糖和生抽拌匀。

最后放麻油，拌匀后装入小碗压紧，倒扣在盘中即可。