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橙味老式面包
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作者：
啊呜511
用料
橙味老式面包的做法步骤
步骤 1
种面团的所有材料混合均匀，放在温暖处发酵
步骤 2
发酵到面团膨胀到最高点开始回落，并且内部呈蜂窝状。可以看出边缘本是涨起的的位置后来回落略微向下很明显。
步骤 3
发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料，
步骤 4
揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉
步骤 5
直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜
步骤 6
面包机内筒盖一块湿毛巾开始基础发酵，
步骤 7
面团发到两倍大即可
步骤 8
取出面团排气后分为六等份
步骤 9
稍微松弛五分钟左右，将面团搓成长条
步骤 10
对折两头相接
步骤 11
固定住一端，往一个方向拧两到三圈
步骤 12
固定住一端，往一个方向拧两到三圈
步骤 13
均匀的放入模具
步骤 14
烤箱功能键调制发酵功能 ，烤箱底部中间加一碗开水，冒热气的，过程中可以开门换一次开水，直到面团发酵到三倍大小。。PS:如果面团表面很干，可以用喷壶轻轻喷一层水，薄薄一层就好。
步骤 15
取出烤箱内的模具和热水，上下管160度预热三分钟后模具房中下层，160度烤制约30分钟即可出炉
步骤 16
出炉后表面刷融化的黄油
步骤 17
黄油慢慢被吸收，面包脱模至冷却架冷却
步骤 18
香香哒~
橙味老式面包的小贴士
1、所有发酵时间都不绝对，跟所在环境温度以及操作都有关系。所以以面团状态为准 2、烤制温度请根据自己烤箱调整 3、份量为20厘米边长深度6厘米以上正方形模具一盘 4、如有问题，可以加微信DTDQ0577或者QQ交流群390839120，欢迎交流
菜谱创建时间：2015-05-25 09:25:29
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