虫草花煲肘子

肘子先用水泡一小时。冷水下锅煮10分钟后捞出。

换热水。下料包、肘子、大蒜、香菇炖煮一小时。（水开后小火）

虫草花泡半小时，淘洗干净。下入肉锅中，再炖一小时。（小火）

出锅前，下入盐，少量生抽调味。

肘子肉捞出，配自己口味蘸料吃。