蚝油烧茄子

茄子蒸熟凉冷切条；

热锅放2勺油，放入压碎的大蒜炒香，倒入茄子加蚝油、一点糖和3勺开水，烧至收汁再加切好的大葱、青椒、鸡精；

继续翻炒20秒，起锅装盘，蚝油烧茄子就做好了。