凉拌鸡腿

准备材料，鸡腿，葱段，蒜，花椒，辣椒，姜

把鸡腿，葱段，花椒，姜，放开水里煮，煮开后小火煮五分钟，闷十分钟，烧好后取出鸡腿放入冷开水中

低油温放入花椒煸香，油温不能太高，不然会焦，然后取出花椒

取出花椒后油温烧热，浇入辣椒里，做辣椒油

花生米捣碎

在辣椒油里放入适量的盐，鸡精，酱油，调好，如果觉得太咸我觉得可以加掉冷开水

最后把鸡肉和调料搅拌，鸡肉也可以手撕呀！倒上花生米，也可以放入葱花，爱吃黄瓜的也可以放点拍黄瓜，味道也不错！