南瓜疙瘩汤

南瓜切小丁，肉切小丁，用料酒、淀粉腌十分钟，海米用温米泡十分钟后沥干。

锅里放入少许油，加入葱末炝锅，出葱香味后，放入肉丁和海米炒到肉丁变色，加入南瓜丁略炒。

加入适量的清水，水不能太少，一会儿还得加入面疙瘩。盖上锅盖，大火烧开后，用小火煮到南瓜绵软。

煮南瓜的时候开始做面疙瘩，面粉放入平碗中，水笼头开到最小化，基本就是一滴滴的落下来的状态。把面碗放到水笼头下面，一面加水，一面用筷子不停的搅动，把面和成一个个的小疙瘩。

面疙瘩放入南瓜汤中，开大火略煮就熟了，鸡蛋打散成蛋液，慢慢的倒到锅里打成蛋花。关火，出锅。喜欢吃香菜的散点香菜末。