牛肉粉丝沙拉［Asian beef and noodle salad］

蒜切碎，青柠皮擦成屑，挤出青柠汁。将蒜和青柠皮混合，捣成膏状。加入2 tbsp生抽，混合均匀。将料汁涂抹在牛排上，腌制10-30分钟。

将粉丝煮熟，过冷水，沥干水分，备用。

锅中倒入1 tbsp油，放入牛排，牛排每面煎2-3分钟。晾5分钟，切成片。

制作凉拌汁：混合青柠汁、米醋、煎牛排出的汁、余下的生抽和油。将甜豆和红葱头切成丝，加入牛排、粉丝和柠檬叶，拌入料汁，混合均匀。装盘，点缀红辣椒丝和烤花生，即可。