无添加美味小蛋糕（超高成功率的的方子）

先用隔蛋器把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分好，蛋清先放冰箱里待用。然后三个蛋黄放旁边备用，剩下的一个蛋黄可以用来做布丁。

把糖和粉称好，并把称好的低筋粉和玉米粉并混合备用，

打蛋盆中依次放入玉米油，牛奶，热水还有糖

用打蛋器搅拌至糖融化

然后加入几滴香草精和柠檬汁，并搅拌均匀

把准备好的粉筛进去

用刮刀轻轻翻拌

翻拌至光滑无大颗粒的面团状

倒入准备好的蛋黄

用手动打蛋器搅拌均匀

再次用刮刀轻轻翻拌，确定完全翻拌均匀后放旁边备用

蛋白从冰箱中拿出，加入几滴柠檬汁后，打蛋器开高速打至鱼眼泡状后分三次加入糖，打发至打蛋盆倒扣蛋白不流动即可。

把打发好的蛋白先挖三分之一放入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀

总共分三次把蛋白加入蛋黄糊中，并翻拌至非常均匀光滑细腻的面糊即可

烤盘中摆好纸杯，并把面糊倒入纸杯中，约8分满

在烤盘中滴入几滴水，防止蛋糕表面开裂，烤箱预热150度，中下层烤25分钟

150度烤25分钟后，转165度再烤10分钟上色均匀即可

出入后放凉20分钟后一样没怎么回缩

完全放凉后一样绵软好吃的小蛋糕