红糖胚芽吐司

先说下冷藏老面种面团的制作，250克高筋面粉165克水1克干酵母搅拌成团，室温发酵1小时，放入冰箱冷藏，17－24小时即可。

把红糖用开水化开，冷至室温备用。称取所需的冷藏老面种，加入除橄榄油外的所有材料，揉成光滑的面团。这个过程中，可能会很粘手，请尽量不要更改配方，随意添加高粉。

加入橄榄油，揉至完全阶段。盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。

把发酵好的面团揉压排气，再分割成四等份，滚圆，松弛20分钟。

取一个面团，擀平成长牛舌状卷起，再次擀平卷起，放进模具。依次卷好剩下的面团。

温暖湿润处发酵至8分满。表面喷水，送入预热好的烤箱，170度，30－35分钟，上色后加盖锡纸。

朴素，低脂，养颜！

内心柔软！