油煎年糕

将年糕切成小块状，洗净。我喜欢晚上洗好晾着早上煎，这样不至于水太多油四处溅。

热锅倒油，待油热后转小火，放入年糕开始煎，煎至金黄色用筷子翻另一面继续煎。两面都煎好夹起放餐盘里待用。煎的时候油要倒多一点，可以一次性煎好几块。

全部煎好后，锅底留少许油（一点点就够了），把煎好的年糕全部倒入锅里，撒少许盐，用锅铲翻炒使盐均匀沾在年糕上。关火出锅。