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巧克力饼干chocolate chunk and chip cookies
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作者：
5月的三子绕膝
用料
巧克力饼干chocolate chunk and chip cookies的做法步骤
步骤 1
面粉，苏打粉和盐混合均匀待用
步骤 2
黑糖，molasses和白砂糖混合均匀待用
步骤 3
这个就是molasses
步骤 4
巧克力块，巧克力豆混合待用
步骤 5
黄油软化2档打发2-3分钟到呈羽毛状蓬松看起来像mayonaise酱
步骤 6
加入步骤2的黑糖混合物继续2档打发3-4分钟依然呈蓬松状态
步骤 7
加入鸡蛋液打发20秒混合就好不要打过头
步骤 8
步骤1的干粉分两次加入到上一步的黄油混合物中低档速min20-30秒看不到明显干粉
步骤 9
最后加入巧克力均匀混合后入冰箱冷藏半小时，最多可以保存2天
步骤 10
预热烤箱165度，面团分成12份，每份约为75克左右，揉成圆球状。每个烤盘上放6个，间隔距离要大一点，因为遇热后面团会往下塌变成扁扁的曲奇形状占很多面积，不然容易造成黏连
步骤 11
入烤箱烤制16-18分钟直到表面变金黄色，取出放凉
菜谱创建时间：2015-06-04 17:09:24
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