夏日三国烤茄子

Name: 夏日三国烤茄子
Ingredients: 三只大长茄子; 一匙韩式辣酱; 一匙郫县豆瓣酱; 一头大蒜; 一匙赤味噌; 一匙生抽; 一匙芝麻油; 3g代糖; 两匙香醋; 适量孜然粉; 适量胡椒粉; 一根香葱

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作者：樹懶懶Sloth

第一次写菜谱请多关照菜名是随便想的…来源于自己发明的酱料配方只是偶然想吃个茄子大热天又不想在厨房里忙的一身汗便想到了烤茄子意外的味道很好茄子软嫩多汁…居然也吃出了肉的味道至于为什么叫三国因为酱料中使用了三个国家的调味（笑）郫县豆瓣赤味噌韩式辣酱至于其他配料大家也可以随意发挥我也是突发奇想不过味道真的很不错而且超级下饭（笑）推荐大家试一下哦

用料

夏日三国烤茄子的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度茄子洗净竖剖两半烤盘铺锡纸茄子皮向上码入盘中上下火中层180度烤20分钟

步骤 2

利用烤茄子的时间调酱汁大蒜拍碎切末香葱切碎三个主角各挖一匙除香葱外所有原料混合均匀成调味汁

步骤 3

20分钟到取出茄子翻面使茄子肉朝上用刀子在茄子上划“井”字涂上调味汁撒葱花再次入烤箱上下火中层180度20分钟

步骤 4

20分钟后完成…我会告诉你味道好的连摆盘都没来得及就被一抢而光了吗

夏日三国烤茄子的小贴士

1 茄子先皮朝上烤比较容易熟而且能保持茄子水分 2 划井字方便入味也可以直接切成条但一定做好保护工作刚出烤箱的茄子非常烫 3 三种调料是主角个人比较好酸加了醋大家也可以根据自己喜好调整 4 由于减重我使用了代糖也可以换成白砂糖用量可根据自己口味斟酌 5 家里只剩国产赤味噌如果有原装味道会更好 6 整体甜辣口口味偏重但很下饭哦最后非常推荐大家有条件的话入手一个烤箱做饭完全无油烟夏日里会非常清爽等待烤箱的时间里还可以顺手做其他料理是提升生活品质的好东西

菜谱创建时间：2015-06-04 19:54:25

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