三杯土豆

土豆去皮，切块。平底锅烧热放油，放入土豆块中火煎至金黄色。

油锅烧热，花椒炝锅，姜切片，小火煸至变色，放入煎好的土豆块、料酒、酱油、糖，翻炒至调料均匀附着在土豆上，放盐，装盘，完成。