笑口酥

准备材料

油皮和油酥材料各自混合揉成光滑面团，油皮用厨师机1档10分钟左右，用保鲜膜包覆静置松弛30分钟。

油皮和油酥各分割24个滚圆。

取一油皮擀成圆片，包入油酥。

收口沾紧向下，静置松弛20分钟。

取一油皮包油酥面团，收口向上，擀开成牛舌状，捲起约3圈，再静置松驰20分钟。

再檊捲一次，一样松驰20分钟。

在静置时准备内馅：奶油隔水加热溶化，加入其他所有内馅材料拌匀成团后，分成24个捏圆待用。

准备包馅：面团接口向上，用大拇指按压中心成圆形，再擀开成适当大小，放入内馅，收口捏紧。

收口向下，表面刷上一层蛋黄液。

用利刀切成十字，深至内馅。

放入己预热好的烤箱，200度烤20分钟左右。

上色金黄，层次展开。

即可出炉。