摄影师的厨房--西式白汁鸡扒

备料：材料清水洗净

备料：柠檬切片

备料：柠檬皮切碎

西兰花过沸水熟透（1min即可）置于碟中一旁。（不宜煮过2min，否则不仅会使西兰花变软影响口感，而且会严重破坏其中的维生素C。）

鸡腿（去骨去皮）加盐

平底锅中热油，下鸡扒中火（140度）煎1min,翻面再煎1min，下草菇、柠檬片、可加一点点水，盖盖，煮6～8min，中间可翻一次。

制作白汁--原料： 水一杯（50mL）、 面粉（一勺平常吃饭用的勺）、 三花淡奶（10ml）、 白胡椒、 盐

白汁的做法（很简单）：面粉与水调匀加热，不断搅拌成有点粘的时候，加入淡奶，盐（腌制的时候少放盐）、白胡椒粉，搅拌均匀，至成粘稠但能流动的糊状。

摆盘：将鸡肉、西兰花、蘑菇放入盘中，撒上适量白胡椒、黑胡椒、柠檬粒、白汁、挤上柠檬汁即可。