懒人版老鸭煲—捷赛私房菜

Name: 懒人版老鸭煲—捷赛私房菜
Ingredients: 750克老鸭; 100克干扁尖; 100克金华火腿; 1个粽子叶; 1块姜; 20毫升料酒; 4克盐; 1800毫升水量

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作者：林大锅无烟小炒

宋美龄对鸭肉颇有喜爱，鸭肉或许具有特别的养生功效，反正鸭肉一直也都颇受喜爱养生人士的青睐。加上天目山的扁尖和老鸭合炖，浓浓的肉香中隐着淡淡的清爽，汤的味道更加丰满可口。

用料

懒人版老鸭煲—捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

老鸭去油剁成大块，凉水下锅烧开焯4分钟；

步骤 2

金华火腿蒸过后切成大片，扁尖用清水浸泡2小时，撕成条备用；

步骤 3

锅内加水，同时加入主料和除了盐以外的其它所有调料；

步骤 4

盖上锅盖，按【自动】开机，按【MENU】选择【煲靓汤】功能，烹饪程序自动执行；

步骤 5

待烹饪结束后，撒入盐，装入汤盆即可上桌。

懒人版老鸭煲—捷赛私房菜的小贴士

1.扁尖用清水搓洗，洗出多余的盐分； 2.老鸭选用肉质较瘦的为好； 3.火腿最好蒸一下，把腐油蒸出来，否则腐败的味道会破坏鸭汤的口味； 4.粽子叶可以增加鸭汤的清香味，但没有不加也行。

菜谱创建时间：2015-06-11 18:06:27

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