蘑菇肉丝

猪肉切丝，料酒，盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，抓匀上劲，腌半小时。

蘑菇清洗干净，青红椒切丝备用。

葱姜爆锅捞出，下肉丝炒至变色。

下蘑菇，青红椒翻炒均匀。

装盘完成。