好吃的炼奶吐司

先将酵母倒入高筋面粉中，搅拌均匀（避免酵母和糖、盐直接接触发生反应，影响后期发酵）

依次添加奶粉、牛奶、水、炼乳、蛋液，稍微揉几下，然后加入糖和盐开始揉面。

将面团在盆中揉大概揉成团后转移到桌上开始揉面。揉到如图不太粘手，就可以摔打面团了。

摔打面团，让面团尽快出筋。

感觉这次用的液体还是少了点，出筋有点慢，揉成这样，但是还是没有到最理想的状态，室温过高，不敢再揉了，怕酵母开始发酵了，下次可以多加一点液体试试。

将面团放入烤盘，盖上保鲜膜开始发酵，发到40分钟的时候拿出来给面团翻个面，让面团发酵的更好一些，然后继续发酵20分钟。

发酵一个小时到发酵前的两倍大就差不多发酵好了。

检验面团是否发酵好，可以用手蘸点高筋面粉然后戳一下面团，如果面团戳下去然后回弹了的话就是发酵还不够，需要继续发一会，如果戳下去面团顺着戳的方向继续往下塌，那就是发酵过度了，发酵过度是没有办法挽回的，所以夏天发酵一定要注意检查，如果戳下去之后，不回弹不塌陷，那么面团就是发酵的刚刚好的。

称一下面团的重量，然后平均分成六等份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

松弛好的面团可以用手拍打一下，然后用擀面杖擀成如图样子，在从右往左卷起，卷的时候不要卷的太紧，轻轻卷起就好，卷好后再松弛10分钟。

将松弛好的面团用擀面杖擀一下，然后由下至上卷起，收口处捏紧。

将卷好的面团朝着一个方向放入吐了黄油的吐司盒内进行二次发酵，60分钟。

当面团发酵到两倍大后，一般超不多和吐司和一样高，或者高出一点点的样子，就可以拿出来刷牛奶了，这个时候烤箱可以开始预热，预热180度。也可以刷蛋液，刷牛奶上色会浅一点，这个看个人喜好。烤上35分钟，面包就烤好啦！