香草雪糕，香草冰淇淋

准备好所需要的材料；

制作香草牛奶。把香草荚刨开两半，刮出香草籽；

把香草荚和籽及牛奶一同煮开；

把锅盖上保鲜膜，静止至少一小时（一个晚上更好，需要放冰箱），把香草荚闷出香味；

制作蛋黄酱。蛋黄中加入少许香草牛奶（步骤4），搅拌均匀；

将幼砂糖倒入剩余的香草牛奶中并煮开，然后慢慢的倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，顺着一个方向搅拌；

把步骤6至于电磁炉上，中下火力，不停搅拌，以防煮糊底部，直至变得浓稠后离火；

把步骤7过滤到另一个容器中，过滤掉香草荚和其他杂质，即成为蛋黄酱；

把淡奶油加入到步骤8中，搅拌均匀；

盖上保鲜膜，置于冰箱中，直至冰冻；

步骤10冰冻后，倒进雪糕机中，并按照雪糕机的操作制作成雪糕。

刚完成的状态；

刚完成的雪糕比较稀，把它转移到干净的盒子中，置于冰箱的急冻中，直至凝固，完成。