蘑菇海鲜千层面

面皮：（面粉、鸡蛋、水、盐、黄油） 两个小诀窍就是：和面引入了中式葱油饼的烫面法；擀皮子时要用保鲜膜。 一半面粉用70度的水和成面团，另一半用鸡蛋加一点凉水和好，然后两个合并，柔和均衡后加入融化的黄油，揉成一个光滑的面团，放着醒20分钟以上。 （软硬合适的面团搓成粗的长条放在手上，会自己缓缓往下坠，但是不会断开。） 醒好的面团切成8份。擀成一毫米厚的，薄面皮儿。

擀面皮和煮面皮同步进行，擀好一张，煮一张。 煮锅烧开，加少许盐和一点色拉油。下入面皮后，开锅翻面，加一点凉水，再开锅就ok了。（大约2-3分钟）

馅料：（培根、蘑菇、虾仁、油酥、盐、糖、罗勒叶） 不粘锅里放少量黄油和色拉油，洋葱粒炒香放培根、蘑菇、蘑菇出水后，放虾仁粒。最后倒入油酥调好的料汁（油酥加热水融化，加盐、一点糖），变成有浓稠汤汁的状态。

烤： 面皮按照容器整理成型，一层面一层料（重复三次），最后一层面皮上不用放料，摆放一些水浸金枪鱼，然后撒上奶酪丝。烤箱180度，15分钟。