橄榄菜扁豆丝

扁豆洗干净，切成细丝，用开水汆烫一下，过凉水，控干水分。

青辣椒切成细丝。

锅烧热，放油，加入青椒和橄榄菜爆香，放入扁豆丝翻炒均匀，用盐调味即可。