锅包肉

里脊肉切薄片，胡萝卜和葱切细丝备用。

香醋，生抽，盐，糖，淀粉，混合成汁，再加入半杯水。

锅里多放油，调一碗水淀粉，里脊肉先扑上一层干面粉，然后裹一层水淀粉，进锅炸到半熟。捞出沥干。

锅里留底油，进胡萝卜丝翻炒断生，然后进炸好的肉片和葱。加入步骤2.翻炒到汤汁均匀。

装盘。