清凉酸甜【火龙果奶昔】

1000克纯牛奶，1克乳酸菌。

准备一个十分干净，无油无水的盆，将牛奶和乳酸菌放到盆里，充分搅拌半分钟。做这款酸奶我没有加糖，如果您喜欢甜味的，可以根据自己的口感添加细砂糖。没有加糖的话在食用时可以添加些蜂蜜。

将搅拌好的牛奶放到干净的玻璃瓶里，用保鲜膜封住瓶口。然后将牛奶瓶放到烤箱里，将烤箱程序设定成发酵或是酸奶档。或是用带酸奶功能的面包机也可以。40度6-8小时酸奶即可发酵完成。发酵好的酸奶会凝固成比较浓稠状的奶。一次做的比较多，和不完的放冰箱冷藏，3天之内喝完就可以了。

红心火龙果切小块

将酸奶和火龙果以及蜂蜜一起放到料理机里打碎即可。

酸奶放到冰箱里冷藏以后口感会更好些。我是用冷藏过的酸奶做的奶昔，喝的时候晾凉的，酸酸甜甜的。