凉拌茄子

Name: 凉拌茄子
Ingredients: 5根紫茄子（细的）; 3瓣大蒜; 少许醋; 少许老干妈风味鸡油辣椒; 少许李锦记薄盐生抽

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作者：天天天蓝2015

炎炎夏日里，来一盘凉拌茄子，不仅能驱赶炎热的烦躁，还能唤醒你的味蕾：）

用料

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

首先把茄子洗净，将两头去除，切段，让入碗中；

步骤 2

烧一锅水，等烧开之后，将茄子隔水蒸15分钟；

步骤 3

蒸熟之后，紫色的茄子颜色会变成灰色/棕色的，并且碗里会有少许蒸出来的茄子水，将蒸熟的茄子夹入盘子里；

步骤 4

碗里剩余的茄子水不要倒掉，分别加入少许生抽、蒜末、醋和老干妈风味鸡油辣椒，搅拌均匀后浇在盘子里的茄子上即可；一盘美味可口的凉拌茄子就完工了！

凉拌茄子的小贴士

吃完茄子之后剩下的汤汁可以用来拌面吃，味道一样很赞哦！

菜谱创建时间：2015-06-17 20:40:14

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