堂妈教你做天津捞面

准备材料

干香菇，干黄花，干木耳浸泡一宿

虾仁洗净控水去虾线

黄豆浸泡六个小时后煮熟备用

加入一个蛋清

加入适量淀粉

油热清炒虾仁盛到器皿里备用

浸泡好的木耳，香菇和黄花菜洗净控水

葱姜切块，鲜肉切丝，胡萝卜切丝焯水控干备用，黄瓜，黄花菜，木耳，面筋，香干，香菇切成细丝

胡萝卜丝焯水

香干切条再切丝，油热煸炒一下加入生抽后拌匀盛出

肉丝用油煸炒

加入生抽后拌匀盛出

这是和天津的大姨学的

面筋切丝炸透后变凉，将老抽、白醋和白糖，一点食盐和鸡精放入容器中调成糖醋汁备用。蒜切粒，油热煸炒一下，放入糖醋汁烧开勾芡，加入面筋丝，翻炒后盛出备用

油热加入大料瓣炸香

加入葱姜翻炒

肉丝香干翻炒

加入适量清水

加入老抽调色

大火煮开加入香菇丝，木耳丝，木耳丝

开锅后加入面筋丝

煮开勾芡

海参切段，加入捞面卤里

加入食盐

加入鸡精

捞面卤完成

煮面

面条过水

捞面菜码

清炒虾仁

天津捞面吃起来

四碟捞面，吉祥如意