豉汁排骨

先将砍好的仔排洗净并放入料酒、生抽、老抽、白糖、醋辅料腌制二十分钟。

在仔排腌制的过程中，将蒜蓉及豆豉放入微波炉专用碗内，加入适量的色拉油进行混合搅拌。

将搅拌均匀的蒜蓉豆豉放入微波炉高火一分钟，让蒜蓉与豉香的味道更浓烈。

取出烤香的蒜蓉豆豉再将腌制好的仔排连同汁一起放入碗内搅拌均匀，放入微波炉内高火5分钟。

将排骨取出再次搅拌让豉香更好的渗入排骨内。接着放入微波炉高火5分钟，直至汤汁基本收干。

将已经烤好的排骨装盘并将蒜蓉豆豉覆盖在排骨上即可食用。