黑芝麻千层烧饼

首先称量出面粉。

温水溶化酵母，加入面粉中，边加边搅拌。

面粉吸水逐步成为絮状，用手揉成团。

揉成不太光滑的面团，盖上湿布温暖处发酵30分钟。

发面的空来调馅料。盐、五香粉、色拉油、芝麻酱混合后搅拌均匀。

准备好蜂蜜水和黑芝麻。

面醒好后揉光滑 排气。

擀成大饼，大小厚薄大家根据自家面板大小调整吧，要保证待会儿卷上麻酱不露出来。所以手法不娴熟的建议不要擀的太薄。重点是厚薄要均匀，擀成长方形，长方形、长方形。

均匀的抹上刚才调好的馅料。

卷起后切成大小相等的剂子。 Tips：卷的时候要小心，用力均匀不要戳破面皮。一边拉抻一边卷起，这样能保证卷的紧实。

最艰难的一步来了。收口。 每个剂子上下口都要捏紧。 Tips：面板上撒干面粉，拿起一个剂子，左手托住，左手大拇指稍微按压剂子中间，右手像包包子一样提拉剂子周围一圈，最后旋转捏紧，相同方法操作另一端。然后沾好干面粉放置一边。

做好的饼胚排入铺好锡纸的烤盘中，刷上蜂蜜水。

将有蜂蜜水的一面裹满芝麻。

醒发20分钟。 此时可以开烤箱170度预热了。

烤30分钟。 切开一个，酥的没朋友。