炖鲅鱼

鲅鱼切段，用盐腌制半小时。根据自己口味，盐别过多了。

锅里热油，将腌制好的鱼先进面里打滚 再进鸡蛋液打滚，然后入锅煎至表面金黄，盛盘备用。（淡淡的金黄就好 别焦黄了……）鱼一块一块分别打滚放入 这样挂胡比较好看

葱姜切好（末 段均可 有时豪放一点会有意想不到的美味）锅内热油 五花肉入锅煸炒一下放入葱姜花椒炒香加入开水。将上步骤中煎好的鱼放入中火炖十五分钟，放盐，再调小火炖十分钟。（火候时间和放的材料请根据鱼的大小增减）

出锅前撒上韭菜，嗯……我家宝宝很喜欢噢汤白白的，都喝掉。