红薯去皮,切3厘米滚刀块,放水里浸泡捞出晾干
到油,六成开放红薯,炸熟捞出
到出油,锅不洗,放白糖小火熬,糖变黄,泡沫慢慢消失,糖浆变红,放入红薯,翻几下出锅
吃的时候到碗凉开水,地瓜吃之前在凉水中过一下,防止粘牙