蒜蓉扇贝

Name: 蒜蓉扇贝
Ingredients: 扇贝; 粉丝; 蒜蓉; 生抽; 盐; 料酒; 油

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作者：小美的美食

纠结是在燃气灶上烤，还是用烤箱。问了好多人呢！用炭火烤的答案都出来了，我在家里操作，如果有炭火有烧烤的工具，小美就不会纠结了。对于用什么烤法味道比较好，小美觉得在于个人的掌握。蒜蓉粉丝扇贝，是所有扇贝的地方最常见的一种，身边朋友好多喜欢吃扇贝的，每次去烧烤小美绝对不会点扇贝。对于这种贝壳类的小美真的不是很爱好。记得小时候家里的池塘里面很多的河蚌，每次一捞就可以捞好几百只，在上餐桌前的步骤小美都好积极的去做，到吃的时候，是绝对不会动一筷子的。现在想想多好的东西呀，野生的河蚌呢！多营养。扇贝做了三种口味，今天先上最常见的给大家。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

蒜蓉扇贝的做法步骤

步骤 1

把扇贝处理干净、粉丝用水泡软、蒜切细装在小碗中，热锅热油，油温一定要高，然后把油倒在蒜碗中，在蒜碗中加入生抽、盐、料酒混合均匀待用。

步骤 2

取一个扇贝壳，在壳上以绕圈的方式放入粉丝（如果随意放入，粉丝会乱糟糟的），把扇贝肉放在粉丝上，淋上前面准备好的蒜蓉。

步骤 3

烤箱下火 280-300℃预热2分钟，扇贝放在烤架上，预热好之后放入烤架（烤箱的下层，离加热条最近的那层），烤6-8分钟即可。

步骤 4

成品

步骤 5

成品

步骤 6

成品

步骤 7

成品

步骤 8

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蒜蓉扇贝的小贴士

1、由于小美是第一次烤，不太确定烤的时间，我是烤了8分钟，不确定时间更少肉会不会更嫩，试验过的亲告诉我下哟。 2、由于烤箱里面水蒸发比较快，粉丝尽量泡软一点（或者放入粉丝的时候粉丝上多沾点水）。 3、料酒一定要放呀，去腥。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-06-24 22:42:42

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