黄金炸虾

鲜虾洗净，去头去皮（留住尾部的皮），用刀沿着虾背片开（注意不要切到底）。切好的虾平铺好，在上面撒点盐和淀粉。

鸡蛋打成蛋液。面粉倒在容器里备用。

提住虾尾，粘一层面粉，一层蛋液，然后再重复沾一层面粉，一层蛋液。放在盘子里，准备炸。

热锅，倒油，中等油温，把粘好面粉和蛋液的虾放进油里，炸到金黄即可出锅。